Çin’de dondurma piyasasının büyüklüğü 24 milyar dolara ulaştı

Çin’de dondurma piyasasının büyüklüğü geçen yıl 160 milyar yuanı (yaklaşık 24 milyar dolar) aştı. Dünyanın en büyük dondurma pazarı, son yıllarda tüketicilerin sıhhat ve lezzet açısından artan talepleriyle birlikte inovasyonu hızlandırıyor. Bununla birlikte, dondurma fiyatları da yükseliyor.

Çin’de dondurma bölümünün gelişimine dair kısa mühlet evvel yayımlanan bir rapor, piyasanın büyüme eğiliminin sürdüğünü ortaya koydu. 2020 yılında 147 milyar yuan (yaklaşık 22 milyar dolar) olan Çin dondurma pazarının büyüklüğü 2021 yılında 160 milyar yuana çıktı. Çin dondurma piyasası dünya birinciliğini koruyor. Fakat ülkede kişi başına düşen dondurma tüketiminin Batılı ülkelere kıyasla geride olması, pazarın büyüme potansiyeline işaret ediyor.

Çin’de kişi başına düşen yıllık dondurma tüketimi 3 litreyken, bu ölçü ABD’de 15 litre, Japonya’da ise 7 litre. Başka yandan, Çin’de dondurma üretimi de her geçen yıl artıyor. Datalara nazaran, ülkede şu an yaklaşık 45 bin dondurma işletmesi bulunuyor. Yılın başından bu yana ülkede bu alanda faaliyet gösteren bin 700’den fazla yeni şirket kuruldu.

Türk dondurması Çin piyasasında fırsat arıyor

Türkiye’ye seyahatin, Çinliler ortasında giderek tanınan hâle gelmesiyle birlikte Türkiye’ye has birçok öge da Çin’de tanınmaya başladı. Bunlar ortasında döner ve sıcak hava balonunun yanı sıra, Maraş dondurması da bulunuyor. Çin’in Fujian eyaletindeki turistik bir adada Maraş dondurması satan dükkân, son vakitlerde tanınan toplumsal medya platformu Tiktok’ta büyük ilgi çekti. Kıyı kenti Xiamen’deki turistik Gulangyu Adası’nda bulunan Maraş dondurmacısının önünde her gün uzun kuyruklar oluşuyor.

Bunun dışında, Türk dondurma ve tatlı markası Mado, Shanghai ve Guangzhou kentlerinde mağazalar açtı. Mado, Çin’deki şube sayısını bine çıkartmayı hedefliyor.

Dondurmada “sağlık” arayışı

Dondurma markaları, son yıllarda az yağlı, az şekerli, düşük kalorili ve sıfır katkılı eserlerle, daha sağlıklı besinlere yönelik talebi karşılamaya çalışıyor. Bunun yanı sıra dondurma aromaları da giderek çeşitleniyor. Sütlü ve çikolatalı üzere klâsik aromalı dondurmalar dışında, farklı meyve aromalı, tu zlu ve hatta alkollü dondurmalar piyasada daha fazla uzunluk göstermeye başlıyor.

Bazı markalar, kültürel ögeleri da dondurma hallerine katıyor. Örneğin, başşehir Beijing’deki meşhur turistik noktalardan Yasak Kent’te (Saray Müzesi) bulunan birtakım yapıların biçiminde üretilen dondurmalar büyük dikkat çekti. Yalnızca Yasak Kent’te değil, ülkenin birçok turistik bölgesinde özgün dondurma çeşitleri sunuluyor.

Diğer yandan, son yıllarda dondurma fiyatlarında da büyük artış görüldü. Son 10 yılda, ham husus fiyatlarının artmasıyla, dondurma fiyatları üç kat yükseldi. Fakat uzmanlar, maliyet artışı dışında, marka tesiri ve sağlıklı eser savlarının da fiyatların yükselmesine neden olduğu kanısında. Birçok tüketici, dondurmadaki fiyat artışını makul bulmuyor. Uzmanlara nazaran, tüketiciler nihayetinde muhakkak rasyonel bir tüketim biçimine dönecek, uzun vadede sahiden kaliteli olan markalar piyasada kalmayı başaracak.

Çin Memleketler arası Radyosu

-iDeal Haber Merkezi-